Menu Hari Raya yang Sering Disajikan

Assallamuallaikum warrahmatullahi wabarrakatuh ...

Halo sahabat maya, kita masih dalam suasana hari raya fitri ya ....

Sepertinya aneka menu hari raya yang sering disajikan terlihat sama ya?
Ya terbukti saat Maya bersilahturahmi kepada teman-teman, sanak famili dan juga tetangga yang disuguhkan sama tuh ..., tapi meskipun sama rasanya beda-beda loh ....

Aneka menu hari raya yang sering disajikan :

1. Ketupat

Semua tahu dong dengan makanan jenis ini.
Kulit ketupat atau kerompang ketupat terbuat dari janur atau daun kelapa yang masih muda. Dalamnya diisi beras lalu direbus dengan waktu yang cukup lama untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Biasanya bisa tahan hingga tiga hari tidak basi selama perebusan dan cara menyimpannya yang baik.

2. Rendang

Gulai rendang berbahan daging sapi yang kaya akan bumbu dan rempah. Dengan ciri khasnya berwarna coklat gelap dan santan kelapa yang dimasak hingga mengering. Menu hari raya selalu istimewa walau ada kesamaan. Sama rendangnya tapi ada yang pedasnya terasa ada juga yang tidak terasa pedasnya. Ada rendang yang disajikan kering ada pula rendang yang disajikan masih ada sedikit kuahnya. Rendang menjadi menu yang kerap hadir di hari raya idul fitri. Termasuk hari raya Idul Fitri tahun ini.

3. Opor ayam

Opor ayamnya juga gitu ada yang santannya encer ada juga yang santannya kental yah itu semua ada kemungkinan tergantung selera dari tuan rumah kali ya ... Kuah opor ayam biasanya menjadi teman makan ketupat. Ciri khas dari gulai opor berwarna putih mendekati abu-abu dan rasa gurih yang didapati dari santan kelapa yang semantan atau sedang tuanya.

4. Empek-empek dan tekwan

Dalam keluarga Maya ada menu hari raya yang selalu hampir tidak pernah absen di hari raya, yaitu empek-empek dan tekwan menambah variasi menu hari raya, sudah menjadi kebiasaan untuk menyajikan empek-empek dan tekwan. Empek-empek dinikmati dengan cuka yang dibuat dari paduan cabe, asam dan gula merah. Menjadi menu pilihan bagi mereka yang mungkin sedang mbelenget dengan kuah santan.

Tekwan yang terbuat dari tepung kanji dan ikan ini menu hari raya yang biasa disajikan. Tekwan memang nggak bikin bosen dinikmati selagi hangat pokoknya rasanya nagih deh ....

5. Sambal cengek

Teman menikmati ketupat selain rendang dan opor ayam tak lengkap bila tak memakai sambal. Ketiga menu ini dihadirkan bersama ketupat, opor ayam dan rendang plus sambal cengek. Untuk sambal cengek ini secara resepnya sebenarnya tidak ada yang beda dengan sambal lainnya, hanya untuk sambal cengek ini menggunakan asam jawa dan gula jawa. Jadi rasanya selain pedas ada asam-asam segar gitu sahabatku. Karena menggunakan asam jawa dan gula jawa jadi warnanya agak kehitaman.

6. Gulai anam

Ada juga menu hari raya warisan turun temurun yang hampir tidak pernah ketinggalan yaitu gulai anam. Gulai anam menu hari raya yang biasa disajikan. Gulai anam adalah gulai khas Komering sebagai teman makan ketupat ada kemiripan dengan opor tapi yang membuat beda yaitu ada kencur, daun jeruk purut dan daun pandan. Bahannya sudah pasti ayam dan santan dong ... Kuahnya sedikit berwarna hijau karena daun pandan dan aroma daun pandannya juga menjadi ciri khas dari gulai anam ini.

7. Siomay

Nah hari raya di tahun ini ada yang request sekaligus tantangan nih! Ada yang minta disediakan siomay ala maya hehe ...
Memang nggk serius sih cuma bercanda. Tapi bolehlah maya sediakan sebagai menu hari raya siomay dadakan ala maya. Siapa takut yang penting mateng soal rasa itu sih belakangan.

Eh ternyata hasilnya luar biasa maya panen pujian hehe .... Mau tahu resepnya? Atau mau merasakan siomay ala maya? Boleh buat sendiri ya, soalnya siomay buatan maya sudah habis kawan bukan pelit haha ....

Kita lihat resepnya yuk!

Bahan-bahan:

* 500 gram daging ikan tenggiri boleh gunakan daging ikan lainnya atau mau pakai daging ayam juga bisa kok ....
* 250 gram tepung sagu atau tepung kanji, maya pakai sagu tani ya ....
* 2 butir telur
* 5 siung bawang putih halus
* 3 siung bawang merah halus
* 5 batang daun bawang
* 1 sdm  minyak wijen
* beberapa buah kulit tahu goreng
* Garam dan merica secukupnya

Bahan Saus Kacang:

* 250 gram kacang tanah
* 4 siung bawang putih
* 4 buah bawang merah
* 3 buah tomat di blender halus
* 50 gram gula merah
* 50 ml air
* 2 buah jeruk limau
* 3 sdm minyak goreng
* 1-2 daun jeruk purut
* Garam secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Haluskan daging ikan tenggiri yang sudah tidak ada duri atau tulangnya dan kulitnya.

2. Ambil tepung kanji masukkan ke dalam baskom kemudian tambahkan telur, masukkan daging ikan, daun bawang yang sudah diiris halus.

3. Masukkan juga bawang putih halus dan bawang merah yang juga sudah dihaluskan, tambahkan pula minyak wijen, garam, merica dan gula pasir. Dilanjutkan dengan pengadukan hingga benar-benar rata.

4. Nah saatnya memasukkan adonan ke dalam kulit tahu goreng. Untuk kulit tahu bisa kita beli di tukang tahu. Biasanya tukang tahu sudah tahu kalau kita katakan tahu kopong ia sudah ngerti kok.

5. Lubangi atau potong segi tiga tahu kopong, lalu ambil adonan siomay dan bentuk kedalam kulit tahu.

6. Siapkan dandang atau kukusan, tunggu hingga air kukusan mendidih kemudian kukus siomay ke dalamnya.

7. Tunggu hingga matang. Kemudian angkat dan sajikan dengan saus kacang.

Cara Membuat Saus Kacang :

1. Gongseng kacang tanah atau goreng tanpa minyak. Kemudian halus kacang tanah goreng, cabai merah sesuai selera dan bawang putih hingga halus.

2. Panaskan wajan atau kuali lalu tuangkan minyak goreng secukupnya masukan kacang yang sudah dihaluskan, gula merah, daun heruk purut, garam, tomat yang sudah diblender halus dan air.

3. Aduk rata hingga mendidih dan mengental serta mengeluarkan sedikit minyak, heeemmm ...., harumnya dari aroma daun jeruk purut tercium sudah, kemudian angkat dan saus kacangpun sudah siap untuk disajikan.

Mudah ya ... Nikmati siomay dengan saus kacang dan kecap hem yummiii ....
Selamat mencoba semoga berhasil ya ....

Bagaimana? Apakah menu yang sering disajikan di hari raya ditempat sahabat Maya sama? Ya apapun menunya tak masalah yang penting momen hari raya bukan untuk menumpuk segala jenis menu masakan tapi ada nilai silaturahmi, saling memaafkan dan juga saling mendoakan, itu yang utamakan?

Dah dulu ya sedikit berbagi tentang menu hari raya yang sering disajikan yaitu hari yang istimewa.

If You Enjoyed This, Take 5 Seconds To Share It

• 
• 
• 
• 
• 
•