Sate Daging Kambing Bumbu Nanas

Sate daging kambing bumbu nanas adalah sate yang berbahan daging kambing yang sebelum proses pembakaran atau pemanggangan dicelupkan dulu ke dalam bumbu yang diberi parutan nanas mengkal. Sehingga rasa dari sate daging kambing ini berbeda dari biasanya.

Sebelum saya lanjut ke cara membuat sate daging kambing bumbu nanas ini, saya mohon untuk diizinkan mengutip sedikit tentang hikmah dari hari raya kurban yang saat ini sedang dirayakan oleh umat muslim sedunia.

Bagi umat muslim yang mempunyai kemampuan sangat sayang rasanya bila sampai melewatkan sekali saja seumur hidupnya tidak berkurban. Menyembelih hewan kurban memang tidak diwajibkan, tetapi hukumnya sunah.

Ada banyak nilai positif yang didapatkan dari melaksanakan ibadah kurban. Yang paling utama dari sisi spiritual adalah upaya mendekatkan diri kepada Allah. Sedangkan secara sosial ibadah kurban ikut mensejahterakan lingkungan dengan adanya berbagi daging kurban. Semoga dengan melaksanakan ibadah kurban kita sebagai manusia bisa mengurangi sifat egois, kikir, pelit dan peduli pada sesama.

Sekarang ayo kita lihat resep sate daging kambing bumbu nanas ala dapur maya.

Bahan utama dalam pembuatan sate daging kambing bumbu nanas adalah :

* 500 gram daging kambing atau lebih potong dadu bila disukai boleh ikut sertakan gajih kambing

Bumbu celup, ini digunakan sebelum daging kambing di panggang ya,

* 50 - 100 gram buah nanas yang mengkal atau setengah matang, kupas kemudian diparut halus
* 100-200 gram kacang tanah goreng (disangrai atau digoreng tanpa minyak juga boleh kemudian dihaluskan
* 2-4 sendok makan kecap manis


Bumbu penyajian atau bumbu kecap :

* 10 cabe rawit yang merah atau sesuaikan dengan selera
* 10-15 butir bawang merah, kupas lalu iris halus
* 2-4 buah tomat merah, cuci kemudian potong kasar
* 6 sendok makan kecap manis

Cara membuat bumbu kecap atau bumbu penyajian sate daging kambing bumbu nanas :

* Giling kasar cabe rawit. kemudian taruh di dalam piring tambahkan kecap manis, bawang merah dan tomat, aduk rata sementara kita sisihkan dahulu.

Cara membuat bumbu celup sate daging kambing bumbu nanas sangat mudah :

* Kita mulai dengan mencampur semua bahan bumbu celup yang terdiri dari nanas mengkal yang sudah di parut, kacang tanah yang sudah dihaluskan dan kecap kemudian aduk merata, sementara sisihkan.

* Daging kambing yang sudah dipotong dadu kecil ditusukkan di lidi tusuk sate, caranya bila mengikutkan gajih kambing maka diselingi antara daging dan gajihnya pada tusuk sate.

* Kemudian daging kambing kita celupkan ke dalam bumbu celup yang sudah kita siapkan tadi.

* Kemudian bakarlah di atas bara arang sambil dibolak balik hingga matang, hati-hati ya jangan sampai gosong sate daging kambing bumbu nanas, karena bumbu mengandung gula dari kecap biasanya sangat mudah terbakar atau gosong.

* Susun di atas piring saji, kemudian siram dengan bumbu kecap.

* Bumbu kecapnya boleh juga di sajikan dalam mangkuk terpisah. Nanti sate daging kambing bumbu nanas dioleskan sendiri dengan bumbu kecapnya sambil disantap.

Tidak rumit ya, apalagi bila dikerjakan bersama-sama, ini bisa menjadi moment kebersamaan yang indah sambil ngumpul bersama keluarga maupun handaitolan lainnya.

Semoga sate daging kambing bumbu nanas ini bisa menjadi pilihan saat menikmati kebersamaan di hari raya Qurban atau hari raya Idul Adha 10 Zulhijah 1438 H. Saya admin blog jejak maya mengucapkan selamat berhari raya kurban.

If You Enjoyed This, Take 5 Seconds To Share It

• 
• 
• 
• 
• 
•