Bahan makanan yang sehat adalah yang mengandung karbohidrat, protein, vitamin dan mineral juga serat.
Jadi jelas bukan yang mahal harganya.
Tauge adalah bahan makanan yang memenuhi syarat untuk digolongkan ke dalam jenis bahan makanan yang sehat.
Tauge bisa berasal dari kacang hijau yang sudah mengecambah, biasanya dengan perendaman dalam air bersih dengan jangka waktu tertentu.
Rasa tauge yang manis dan renyah sangat nikmat bila diolah dengan cara menumis sebagai teman sarapan pagi atau teman makan malam.
Tumis Tauge Tuna Baby Buncis
Meski pembuatan tauge terlihat higenis, tapi kita tetap harus berhati-hati bukan tidak mungkin tauge yang tampak putih bersih ini bisa menjadi tempat sarang bakteri.
Tetap cuci bersih dulu sebelum di olah dan di konsumsi.
Saya juga pernah melihat orang yang mencampurkan tauge begitu saja pada soto atau bakso dalam keadaan mentah.
Memang renyah pada tauge sangat menggoda, tapi sebaiknya kita mencuci dan memblanzir atau mencelornya dulu ke dalam air mendidih untuk berjaga-jaga.
Toh! Makanan yang sehat juga harus di tunjang dengan kebersihannya.
Nah hari ini saya akan berbagi resep sederhana, Tumis Tauge Tuna Baby Buncis ini memang resep sederhana, tapi rasanya nikmat dan tentunya bernilai gizi tinggi.
Cara pengolahannya pun sangat simpel dan sangat mudah.
Tertarik untuk mengetahuinya? Baiklah kita mulai resepnya.
Resep Tumis Tauge Tuna Baby Buncis
Bahan-bahan :
1 Cangkir tauge yang sudah dibersihkan
100 grm baby buncis, buang bagian ujung-ujungnya, cuci bersih lalu potong atau iris menyerong
50 gram daging ikan tuna, goreng sebentar lalu suwir-suwir pisahkan dari duri atau tulangnya
Bumbu :
1 buah tomat cuci bersih, belah menjadi delapan bagian
2 buah cabe merah iris tipis serong
3 siung bawang putih iris
3 siung bawang merah iris
garam
setengah gelas air
minyak untuk menumis
Cara memasaknya :
Panaskan wajan atau kuali, beri satu sendok makan minyak goreng. Setelah minyak panas masukkan buncis sebentar, kira 2-3 menit lalu angkat dan sisihkan.
Tumis bawang merah hingga layu, masukkan bawang putih hingga harum, masukkan cabe iris dan tuna suwir. Tambahkan air tunggu hingga mendidih.
Masukkan tauge dan buncis, jangan lupa garam aduk rata lalu angkat. Segera pindahkan pada piring saji.
Nah masakan Tumis Tauge Tuna Baby Buncis sudah siap.
Cukup simpelkan?
Ayo dicoba percaya deh selera makanmu pasti akan tertantang.
Cocok juga untuk sahur dan berbuka puasa nanti loh.
Masih sempat ke pasar nih. Dah ya. Tuan rumah mau ke pasar dulu nih, jangan lupa tuliskan komentarmu kita berbagi cerita tentang rasa tak pernah bohongkan?
Tumis Tauge Tuna Baby Buncis kaya serat dan nutrisi lainya. Perpaduan protein hewani dan nabati juga berbagai vitamin dan mineral pastinya
Satu lagi resep Tumis Tauge Tuna Baby Buncis
Tumis Tauge Tuna Baby Buncis
Tumis Tauge Tuna Baby Buncis adalah masakan rumahan yang simpel, bergizi, dan cepat saji, menggabungkan renyahnya tauge dan buncis dengan gurihnya ikan tuna kaleng.
Hidangan ini sering ditumis dengan bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai, serta saus tiram untuk rasa yang lebih kaya.
Berikut adalah resep dan cara membuat Tumis Tauge Tuna Baby Buncis.
Bahan Utama:
200 gr Baby buncis (potong serong)
150 gr Tauge (cuci bersih)
1 kaleng Tuna (dapat menggunakan tuna flakes in oil/water, tiriskan)
Bumbu Iris:
3 siung Bawang merah
2 siung Bawang putih
3-5 buah Cabai merah keriting/rawit (sesuai selera)
1 buah Tomat (opsional, potong-potong)
Perasa:
1 sdm Saus tiram
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Sedikit air
Cara Memasak :
Persiapan:
Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
Tumis Bumbu & Tuna:
Masukkan irisan cabai dan tomat, aduk rata. Masukkan tuna kaleng yang sudah ditiriskan, aduk sebentar.
Masak Buncis:
Masukkan baby buncis. Tambahkan sedikit air agar buncis matang merata. Masak hingga buncis setengah lunak/matang.
Tambahkan Bumbu:
Tambahkan saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.
Tambahkan Tauge:
Masukkan tauge, aduk cepat selama kurang lebih 1-2 menit hingga tauge layu tapi tetap renyah.
Penyajian:
Matikan api dan angkat. Tumis Tauge Tuna Baby Buncis siap disajikan.
Tips
Tekstur:
Agar buncis tetap hijau dan renyah, jangan memasaknya terlalu lama. Anda juga bisa merebus buncis sebentar (blanching) sebelum ditumis.
Varian: Anda bisa menambahkan teri jengki atau telur orak-arik untuk variasi rasa.
Tumis Tauge Tuna Baby Buncis
Ka Maya, Terima kasih sudah berbagi penjelasan yang sangat bermanfaat. Benar sekali, makanan sehat bukan selalu yang mahal, tetapi yang bergizi dan diolah dengan bersih. Resep tumis tauge tuna baby buncis ini terdengar sederhana namun menyehatkan. Terima kasih juga atas tips pengolahannya, sangat membantu bagi yang ingin mencoba di rumah.
BalasHapus